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上周，楚雄州生猪收购重量环比减少、屠宰重量环比增加，生猪收购平均价格环比持平，猪肉零售平均价格环比小幅下跌。据楚雄州2家屠宰企业监测数据显示：2023年2月6日-12日，生猪收购平均价格为16.5元/千克，环比持平；白条猪平均出厂价格为19元/千克，环比下跌5%。

据10家农贸市场监测数据显示，上周全州鲜猪肉平均零售价格为30.18元/千克，环比下跌3.87%。其中，精瘦肉平均零售价格为38.51元/千克，环比持平；排骨平均零售价格为30.56元/千克，环比下跌2.61%；前腿肉平均零售价格为26.47元/千克，环比下跌3.64%；五花肉平均零售价格为27.03元/千克，环比下跌6.08%；后腿肉平均零售价格为28.35元/千克，环比下跌8.11%。猪肉市场进入传统消费淡季，需求端对价格支撑作用不足，加之猪肉市场供应充足，零售价格环比小幅下跌。预计后期，开学季到来猪肉市场迎来一轮集中采购，受此影响平均零售价格或震荡趋稳。

建议生猪养殖企业(户)合理安排出栏补栏计划，确保楚雄州生猪产能平稳；同时持之以恒做好非洲猪瘟防疫工作，共同维护楚雄州猪肉市场运行平稳有序。