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1、现在清明了，苋菜鲜嫩，可以买来炒。红汤卤饭也很好吃。

2、苋菜洗净沥干备用。

3、将蒜籽捣碎，切成蒜粒。

4、在热锅中冷却油，炒香大蒜。

5、倒入苋菜，加入适量盐，大火翻炒均匀。

6、最后加入适量鸡精，翻炒均匀即可食用。

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